Die HappyGo.green Saatgut-Variationen - was ist drin?

Mit dem Complete Care Abo habt ihr u.a. vier Saatgut-Boxen erworben, die euch im Abstand von ca. sieben Wochen nach Hause zugestellt werden. In diesem kurzem Blogartikel möchten wir euch kurz die Idee und Zusammenstellung unserer drei Saatgut-Variationen Wilde Kräuterküche, Green'n'Spicy und Kinderglück vorstellen.

Wilde Kräuterküche

Bei der Wilden Kräuterküche haben wir uns (über die vier Pakete verteilt) eine Mischung überlegt, die sich an Salatliebhaber wendet, die sich im ersten Versuch noch nicht so ganz an komplett ausgefallene Sorten mit ungewohnten oder außergewöhnlich intensiven Geschmacksnoten wagen wollen, aber dennoch abwechslungsreiche Salate jenseits des Supermarktangebots essen möchten. Das Paket beinhaltet daher sowohl "normale" Salate wie z.B. Batavia- und Eichblattsalat, Lollo Rosso, Rauke (auch bekannt als Rucola), Spinat oder den bekannten grünen Kopfsalat und eben auch bekannte Kräuter wie Dill, Koriander, Basilikum in verschiedenen Variationen. Zum Antasten an extravagante Sorten gibt es jedoch auch ein paar etwas kräftigere Asia-Salat-Sorten wie z.B. Rouge Metis oder Wasabino zum Herantasten bzw. Aufpeppen der Salatschüssel.

Wenn es Richtung Sommer geht, kommen noch weitere Gemüsesorten hinzu wie z.B. Palmkohl, bunte Bohnen, Rosenkohl und einiges mehr. Und zum Garnieren, Naschen, Ausprobieren und Verlieben haben wir euch auch noch Erbsensproßen und essbare Blüten wie z.B. Hornveilchen oder Kapuzinerkresse eingepackt.

Einem abwechslungsreichen, bunten und wahnsinnig leckeren Salat steht also nichts mehr im Wege!

Green'n'Spicy

Diese Mischung (ebenfalls über die vier Saatgut-Pakete verteilt) ist mehr auf experimentierfreudige Gaumen zugeschnitten: Den Großteil bilden Asia-Salate, die sich durch besondere Geschmacksnoten und v.a. Schärfe auszeichnen. Mit dabei sind u.a. Wilde Rauke, Rouge Metis, Mizuna, Red Giant, Winterkresse oder Wasabino.

Da nur Scharfes und Würziges in der Salatschüssel natürlich auch zu viel werden kann, kommen auch ein paar der weniger geschmacksintensiven Sorten wie Eichblattsalat oder Spinat dazu. Das ergibt eine perfekte, würzige und dennoch ausgewogene Mischung in der Salatschüssel.

Da Asia-Salate im Sommer schnell "schießen" (also auswachsen und in die Blüte gehen), wird es ab Mai etwas weniger würzig, dafür bleibt es abwechslungsreich und lecker: Basilikum, Palmkohl, Bohnen, Endiviensalat oder Schnittmangold kommen dann auf den Teller.

Und auch hier gibt es wieder ein paar essbare Blüten als Highlight zum Garnieren jeder Salatschüssel wie z.B. Hornveilchen, Kapuzinerkresse oder Studentenblume.

Kinderglück 

Das Kinderglück-Saatgutpaket ist unser kleines Highlight und persönliches Herzstück: Durch jahrelange Observation ganzer Kinderscharen, die durch unseren Garten gefetzt sind, haben wir versucht eine Mischung zusammenzustellen, die Kinderherzen höher schlagen lässt.

Die meisten Gemüsesorten zeichnen sich durch sanfte Geschmäcker und eine leichte Süße aus, so dass Kinder sehr einfach an diese Art frischer, gesunder Ernährung herangeführt werden können: Neben klassischem Naschgemüse wie z.B. Erbsen, Snack-Gürkchen, Mini-Maiskolben, Karotten und Cherrytomaten gibt es auch zarte und süßliche Salate wie den Kopfsalat Lucinde, den rötlichen Merveille des Quatre Saisons oder die bekannten Romana-Salatherzen. 

Im Sommer kommen dann noch ein paar Kräuter wie Basilikum hinzu (nichts geht über Mini-Mozarella mit garteneigenen Cherrytomaten und erntefrischem Basilikum!) sowie Minze, Zitronenverbene oder Waldmeister (perfekt für frische Sommer-Limonaden)!

Und auch hier isst das Auge natürlich mit: Ringelblumen, Hornveilchen und Kapuzinerkresse schmecken nicht nur lecker, sondern setzen auch schöne, bunte Akzente auf jeden Teller. Und mit Sicherheit geht der oder die kleine Erntehelfer:in bei Blüten pflücken total in der Aufgabe auf :-)